【公式】居酒屋 三代目鳥メロ天神西通り店
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こんにちは！鳥メロ編集部です！
リキュールとは、ベースとなるスピリッツ（蒸留酒）に果実や薬草、糖類などの香味成分を加えたお酒のことです！
「カシスオレンジ」や「カルーアミルク」など、有名なカクテルにはリキュールが使用されています！
しかし、リキュールの中でも細かな分類があり、それぞれ味わいが異なる奥深いお酒といえます。
本記事では、リキュールを使ったカクテルを数多く取り扱っている鳥メロが「リキュール」について詳しく紹介します！
【この記事を読んでわかること】
リキュールと呼ばれるお酒の分類や美味しい飲み方についても、わかりやすく紹介しています。
「お酒について詳しくなりたい」「美味しいリキュールを飲んでみたい」という方は、ぜひ最後までご覧ください！
リキュールとは「どのようなお酒なのか」起源やアルコール度数、その他のお酒との違いを紹介します！
【リキュールとはどんなお酒？】
リキュールの特徴やその他のお酒との違いについて、それぞれ詳しく解説していきます。
リキュールは、一般的に果実やハーブ、薬草、甘味料などでスピリッツ(蒸留酒)に香味づけしたお酒のことを指します！
ストレートやロックで飲んだり、カクテルにしたりと様々な飲み方ができます。
リキュールの銘柄や割り材の組み合わせが豊富なので、色んな楽しみ方ができる人気のお酒です！
リキュールの起源は、古代ギリシャの医聖ヒポクラテスがつくった水薬の一種で、薬草をワインに混ぜ込んだものといわれています。
大航海時代には世界中のハーブやスパイス、果実などがヨーロッパでも手に入るようになったため、さまざまな原料を使った多くのリキュールがつくられました。
現代では、リキュールはお酒としてそのまま楽しむほかに、カクテルの材料や菓子づくりなどにも使われています。
リキュールの銘柄によって異なりますが、アルコール度数は20%程度が多いです！
中には40%を超えるような銘柄もあり、アルコール度数は高い部類になります。
| 種類 | アルコール度数 |
| リキュール | 約20%以上 |
| ビール | 約4〜6% |
| ワイン | 約10〜15％ |
| 日本酒 | 約15％ |
| ウイスキー | 約40%以上 |
リキュールだけで比較すると高く見えますが、ソーダ割りやカクテルとして飲む場合は、配合に応じて3〜10%程度になります！
アルコール度数が高い銘柄をストレートやロックで飲む場合は、飲みすぎに注意しましょう。
リキュールとスピリッツの違いは、以下の通りです！
| 項目 | リキュール | スピリッツ |
| 区分 | 混合酒 | 蒸留酒 |
| 製法 | スピリッツ（蒸留酒）に香味成分を加えて作る | 穀物などの原料に酵母を加えてアルコール発酵させた醸造酒を蒸留して作る |
スピリッツとは、蒸留酒全般を指しており「ジン」「ウォッカ」「ラム」「テキーラ」が世界四大スピリッツと呼ばれています。
リキュールは、スピリッツをベースとして果実やハーブなどの香味成分を加えて作ったお酒のことです！
リキュールとアルコールの違いは、以下の通りです！
| 項目 | リキュール | アルコール |
| 主な違い | スピリッツ（蒸留酒）に香味成分を加えて作ったお酒のこと | お酒全般を指している |
リキュールとは、スピリッツに香味づけの原料や糖類を加えて作る混成酒のことです！
また、アルコールは「エチルアルコール」というお酒の主成分のことでお酒全般を指しています。
そのため、リキュールもアルコールの一つと考えて問題ありません！
リキュールは、主に「果実系」「薬草・香草系」「ナッツ・種子系」「特殊系」の4つに分類されます。
それぞれのリキュールの特徴を紹介していきます。
果実系はリキュールの中でも人気の高いお酒で、カクテルによく使われます！
果実を数種類使用し、スパイスも混ぜ込むことでフルーティーな風味に仕上げられています。
代表的な果実系リキュールは、以下の通りです！
【代表的な果実系リキュール】
実は、日本で人気の「梅酒」もリキュールの一つで、青梅をお酒に漬け込み熟成させたものです！
その他にも、マスカットやチェリーなど、様々なフルーツのリキュールが楽しめます。
薬草・香草系は、リキュールの起源にもなっているハーブや薬草、スパイスなどの成分を抽出して混合したお酒です！
代表的な薬草・香草系のリキュールは、以下の通りです！
【代表的な薬草・香草系リキュール】
複数の薬草や植物を原料としており、ほろ苦い味わいのリキュールが多いです！
草ではありませんが、マムシ酒やハブ酒、朝鮮人参、冬虫夏草などの漢方薬を漬けてつくられた薬酒もありますよ！
ナッツ・種子系は、アーモンドやカカオなど、果実の種子部分の成分を抽出してつくられたリキュールです！
風味豊かで甘さもあり、カクテルや菓子づくり、食後酒にもよく使われています。
代表的なナッツ・種子系のリキュールは、以下の通りです！
【代表的なナッツ・種子系リキュール】
アーモンドやヘーゼルナッツの香ばしさも感じられる重厚感のあるリキュールが多いです！
杏（アプリコット）の核から浸出したエキスをメインにつくられる「アマレット」は、アーモンドの風味が特徴で、杏仁豆腐づくりにも使用されることもありますよ！
「果実系」「薬草・香草系」「ナッツ・種子系」以外の原料で作られたリキュールも増えてきています！
代表的な特殊系のリキュールは、以下の通りです！
【代表的な特殊系リキュール】
クリームやバニラなどをブレンドしたリキュールが多く、デザートのような濃厚な甘みが特徴です！
ブランデーベースに卵黄を使用したオランダ伝統の卵リキュール「アドヴォカート」は、ホットカクテルで使用されることもあります。
リキュールといえば「カクテル」が定番の飲み方ですが、以下のようにさまざまな飲み方を楽しめるお酒です！
それぞれの飲み方について、詳しく解説していきます。
リキュールを初めて飲む方は、定番かつ人気の飲み方のリキュールをベースとしたカクテルがおすすめです！
カクテルとは、ベースとなるお酒に他のお酒やジュースなどを混ぜて作るアルコールドリンクのこと。
数ある組み合わせの中でも、果実系のリキュールをベースとしたカクテルが飲みやすいですよ！
【果実系リキュールを使用したカクテル】
果実の甘みや酸味のあるリキュールは柑橘系ジュースとの相性が良く、オレンジジュースと組み合わせることが多いです。
鳥メロでは、上記で紹介した果実系リキュールのカクテルも取り扱っています！
1杯385円でご提供していますので、美味しいリキュールをコスパ良く楽しみたい方は、ぜひ鳥メロをご利用ください。
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リキュール本来の味を楽しみたい方は、割りものや氷を加えずにストレートで飲むのがおすすめです！
ストレートでリキュールを楽しむなら「果実系」か「ナッツ・種子系」のリキュールを選んでみましょう。
果実系のリキュールなら果実の甘みや酸味が感じられ、ストレートでも口当たりが軽やかで飲みやすいです！
ナッツ・種子系のリキュールは、アーモンドやベーゼルナッツなど原料の香りが特徴で濃厚な味わいを楽しめます。
アルコール度数が高いリキュールをストレートで飲む際は、飲みすぎに注意してくださいね！
リキュールに氷を入れてロックで飲むと、お酒が冷えてすっきりした味わいになります！
氷が徐々に溶けることでリキュール本来の味を楽しみつつ、ストレートより飲みやすいのが特徴です。
特に「ナッツ・種子系」のリキュールでは、冷やされることでナッツなどの原料の香ばしさが引き立つので、より楽しめるでしょう。
大きめの氷を使うことでゆっくり溶けていくので、ロックでリキュールを飲む際は、氷にもこだわってみてくださいね！
リキュール本来の味を楽しみつつアルコール度数を調整したい方は、水割りもおすすめです！
濃厚で甘みが強いリキュールが多いですが、水割りにすることで軽やかな味わいになります。
「果実系」「薬草・香草系」「ナッツ・種子系」「特殊系」のどの分類のリキュールを使っても美味しく飲めるのが特徴です。
リキュールと水の割合は「1：2」「1：3」にすると飲みやすいのでおすすめですよ！
リキュールの味わいに炭酸の清涼感をプラスできるソーダ割りも楽しみ方の一つです！
水割りと同様に炭酸水で割ることでアルコール度数を調整できるため、飲みやすいリキュールが楽しめます。
特に、果実系リキュールのソーダ割りは、果実の甘みや酸味に炭酸が加わることでさわやかな味わいになるのでおすすめです！
食事とも相性が良い飲み方なので、リキュールのソーダ割りを片手に食事を楽しむのも醍醐味といえるでしょう。
リキュールとは、ベースとなるスピリッツ（蒸留酒）に香味成分などを加えて作る混合酒の一つです！
リキュールの銘柄や割り材の組み合わせが豊富なので、様々まな楽しみ方ができる人気のお酒です！
もちろんストレートやロックでも楽しめますが、リキュール初心者は定番で飲みやすいカクテルがおすすめ◎
美味しいリキュールをコスパよく楽しみたい方は、ぜひ鳥メロをご利用ください！
【鳥メロがおすすめな理由】
鳥メロは、全国102店舗展開しており、どの店舗も駅からのアクセスが良好なので、お仕事終わりでもお気軽にご来店ください！
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