春のごちそう大集合！「真鯛・はまぐり・新玉ねぎ・アスパラ」今が旬、春の味覚を食べつくそう！

2026年3月11日（水）から、全国の三代目鳥メロ（一部店舗を除く）で「春のグルメフェア」を開始いたします。旬の魅力を届けるため、真鯛やアスパラガス、新玉ねぎなど、春の訪れを感じさせる食材を厳選し、素材の持ち味を引き出す調理で、鳥メロならではの魅力あふれる一皿をご用意いいたしました。
春ならではの真鯛や新玉ねぎが織りなす、この時期だけのごちそうをぜひこの機会にご賞味ください。
 

『春のグルメフェア』

◇対象期間：2025年３月11日(水)から5月26日(火)
◇対象商品：
「真鯛のお刺身」～おろしポン酢～　599円（税込658円）
「真鯛のっけ寿司」　599円（税込658円）
「真鯛の胡麻和え」　499円(税込548円)
「新玉ねぎの肉巻き串」299円(税込328円)
「新玉ねぎのホイル焼き」450円(税込495円)
「アスパラサラダ」～特製菊芋生姜味噌～　399円(税込438円)
「アスパラの肉巻き串」　350円(税込385円)
「銀鮭の串揚げ」　199円(税込218円)
「ハマグリの串揚げ」299円(税込328円)
 

■春を告げる一尾、愛媛県産真鯛

全国有数の真鯛産地として知られる愛媛県産の真鯛をご用意いたしました。愛媛県産の真鯛は、潮流の速い海域で育ち、恵まれた漁場環境と長年にわたり培われてきた養殖技術によって、高い品質を安定して維持している点が特長です。身の締まりが良く、上質な甘みが広がる味わいで、お刺身やお寿司のどちらでも真鯛本来の旨みを存分にお楽しみいただける一品です。
 

■季節野菜の旨みを引き出す串焼き

「アスパラガスの肉巻き」と「新玉ねぎの肉巻き」は、店舗で一本一本丁寧に串打ちした、鳥メロこだわりの一串です。素材の持ち味を活かすため、串焼きでじっくりと火入れし、絶妙な焼き加減でご提供いたします。豚肉で巻くことで、野菜にほどよく脂をまとわせ、外は香ばしく焼き上げながら、アスパラガスはみずみずしさを保ったままシャキッとした食感に、新玉ねぎは驚くほど甘くジューシーに仕上げました。

串で焼くからこそ、豚の香ばしさと野菜のみずみずしさが一体となり、素材それぞれの持ち味を最大限に引き出した一串に仕上げました。シンプルながら、火入れの妙を感じられる自慢の野菜巻き串です。
 

■海の恵みを楽しむ 季節限定串揚げ

鳥メロでは看板商品の焼鳥に加え、串揚げも多くのお客様にご注文いただいている人気メニューとして展開しています。その中でも全国の産地とつながる食材を活かした串メニューにも力を入れています。今回特におすすめするのが、ワタミが運営する農業型テーマーパーク、ワタミオーガニックランドのある岩手県陸前高田市の海で水揚げされた鮭を使用した鮭串です。三陸の潮流にもまれ弾力と締りのある肉質で、ほどよい脂のりと凝縮した旨みが特長です。串揚げにすることで素材の味わいを活かすシンプルながら満足感のある一本に仕上げました。

また、春に旬の最盛期を迎える、はまぐりもご用意いたしました。丁寧に一串一串手作業で仕込み、口にした瞬間に広がる磯の旨みと、ふっくらとした食感をお楽しみいただけます。素材の味わいを活かした、季節を感じる一本です。鳥メロは食を通じて産地とお客様をつなぎ、地域への想いを伝えていきます。これからも全国各地の生産者と連携し、食の価値を高めてまいります。
 

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